Comme quoi, on peut cuisiner des gratins onctueux & bons, sans pour autant utiliser la plaquette de beurre…
La béchamel sans beurre permet de réaliser de nombreux plats, sans culpabiliser !
Pour 1 personne:
– Brocolis: environ 250g
– 15g de farine
– 150 ml de lait ½ écrémé
– 10g de fromage râpé
– Sel et Poivre
– Muscade (ou épices)
- Préchauffer le four à 180°C
- Cuire les brocolis (à la vapeur, à l’eau ou encore à la poêle)
- Préparer la béchamel sans beurre :
Faire bouillir le lait et incorporer la farine
Mélanger à l’aide d’un fouet (pour éviter les grumeaux)
Laisser sur le feu, tout en continuant à remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe
Retirer du feu et assaisonner avec sel, poivre, muscade ou épices au choix
- Dans un plat à gratin, mélanger les brocolis à la béchamel et parsemer de fromage râpé
- Enfourner environ 20 minutes : jusqu’à ce que le fromage gratine