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Pour 1 personne:

– 1 courgette

– 80g de quinoa (poids cru)

– 1 boîte de thon

– 150 ml de lait

– 10g de Maïzena

– Curry

– Sel et Poivre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 10g de fromage râpé

• Préchauffer le four à 180°C
• Faire cuire le quinoa
• Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive,les courgettes coupées en morceaux
• Ajouter le thon émietté et le quinoa : mélanger et mettre la poêle hors du feu
• Préparer la béchamel sans beurre :

Faire bouillir le lait et incorporer la farine

Mélanger à l’aide d’un fouet (pour éviter les grumeaux)

Laisser sur le feu, tout en continuant à remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe

Retirer du feu et assaisonner avec sel, poivre et le curry

• Dans un plat à gratin, mélanger courgettes/thon/quinoa à la béchamel
• Ajouter le fromage râpé au dessus
• Enfourner environ 15-20 minutes : jusqu’à ce que le fromage gratine